四步鉴别正品铁观音
本文摘要:外行人品饮铁观音可从观形、听声、察色、闻香、品韵入手,辨别茶叶优劣。市民在买茶时,要根据自己的消费特点,而不要盲目地根据价位买。 外行人品饮铁观音可从观形、听声、察色、闻香、品韵入手,辨别茶叶优劣。 观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈

  外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。市民在买茶时,要根据自己的消费特点,而不要盲目地根据价位买。

  外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。

  

  观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状或牡蛎干状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。

  

  听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

  

  察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一为叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。

  

  闻香:精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带蜜,韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解,至今茶人尚未能解说清楚,安溪铁观音只得留待后人品断,这也正是安溪铁观音之魅力所在。

  

  真正的铁观音茶王,香气高强、奇特,具有浓郁持久的兰花香,还稍有一种白桂花香,安溪铁观音滋味浓郁醇厚,稍带有天然人参酒味,品饮之后,齿颊留香,喉底回甘,“香中有味,味中有香”,令人神清气爽,心旷神怡,安溪铁观音冲至十遍仍有原茶真味白桂花香,这才是人世间上等的好茶。

  

  另据品茶资深人士吴先生说,每个人喝茶都会养成一种不同的口感。比如喜欢清香的或喜欢有后韵的。市民在买茶时,要根据自己的消费特点,而不要盲目地根据价位买。买好茶时,最好向熟客买,或者带一位懂茶的人同行。

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